Esta miel procede del néctar del romero. Tiende a ser de color ámbar translucido. Su sabor es dulce, con ligeras notas ácidas muy sutiles.
Por su propia naturaleza, esta miel de alta calidad sufre un proceso de cristalización en función de la variedad de miel. La cristalización indica que se trata de una miel ecológica de gran pureza.
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