PROCESO DE ELABORACIÓN

Quesería El Zagal de La Mesta: Elaboración Artesanal de Queso en Matalobos del Páramo, León.

En Quesería El Zagal de La Mesta, ubicada en Matalobos del Páramo, León, nos dedicamos a la elaboración artesanal de ques0, siguiendo un proceso totalmente tradicional y natural que garantiza un producto de calidad excepcional. Nos ocupamos de cada etapa del proceso, comenzando con la siembra, cuidado y cosecha del cereal y el forraje, esenciales para la alimentación de nuestras propias ovejas y cabras.

El bienestar de nuestro ganado es prioritario, por lo que controlamos su alimentación, cuidado y ordeño, asegurando que la leche utilizada en la producción de nuestros quesos sea de la más alta calidad. Nuestro compromiso con la tradición nos ha llevado a rescatar los métodos queseros más auténticos de la región, permitiéndonos elaborar un queso único, con un sabor inigualable y una textura inconfundible.

Cada queso de El Zagal de La Mesta es el resultado de un proceso artesanal meticuloso, donde el mimo y la dedicación son protagonistas. Solo empleamos la leche de nuestro propio ganado, lo que nos permite garantizar un control total sobre la calidad de nuestra producción. Esta exclusividad nos lleva a tener una producción limitada, pero con un estándar de excelencia inigualable.

Si buscas queso artesanal en León, elaborado con ingredientes naturales y con el máximo respeto por la tradición quesera, en Quesería El Zagal de La Mesta encontrarás el equilibrio perfecto entre sabor, tradición y calidad. ¡Descubre el auténtico sabor del queso artesanal en Matalobos del Páramo!