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En la búsqueda de opciones más saludables para disfrutar de nuestras comidas favoritas, la freidora de aire se ha convertido en un aliado indispensable en la cocina moderna. Uno de los platos más populares que se pueden preparar en este electrodoméstico son las tiras de pollo estilo KFC. Este artículo explora cómo lograr tiras de pollo crujientes y saludables utilizando una airfryer, sin sacrificar el sabor característico del famoso restaurante de comida rápida.
El auge de la freidora de aire
La freidora de aire, o airfryer, ha revolucionado la forma en que cocinamos alimentos fritos. Utilizando aire caliente en lugar de aceite, este aparato permite obtener una textura crujiente con una fracción de las calorías y grasas de las frituras tradicionales. Según un estudio de mercado realizado por Grand View Research, se espera que el mercado global de freidoras de aire crezca a una tasa compuesta anual del 7.5% de 2021 a 2028, lo que refleja su creciente popularidad.
Beneficios de cocinar con airfryer
- Reducción de calorías: Cocinar con una airfryer puede reducir el contenido calórico de los alimentos fritos hasta en un 70-80%.
- Menor contenido de grasa: Al no requerir grandes cantidades de aceite, los alimentos preparados en una airfryer son significativamente más bajos en grasa.
- Versatilidad: Además de freír, las airfryers pueden asar, hornear y tostar, lo que las convierte en un electrodoméstico multifuncional.
Preparando tiras de pollo estilo KFC en airfryer
Recrear el sabor y la textura de las tiras de pollo de KFC en una airfryer es más sencillo de lo que parece. A continuación, se presenta una guía paso a paso para lograrlo.
Ingredientes necesarios
- Pechugas de pollo cortadas en tiras
- Harina de trigo
- Huevo batido
- Pan rallado o panko
- Especias: sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, orégano y tomillo
- Spray de aceite (opcional)
Instrucciones de preparación
- Preparar el pollo: Sazonar las tiras de pollo con sal, pimienta y las especias al gusto.
- Empanizar: Pasar las tiras de pollo por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado o panko.
- Precalentar la airfryer: Configurar la airfryer a 200°C (390°F) y precalentar durante 5 minutos.
- Cocinar: Colocar las tiras de pollo en la canasta de la airfryer en una sola capa. Cocinar durante 10-12 minutos, volteando a la mitad del tiempo para asegurar un dorado uniforme.
- Opcional: Rociar ligeramente con spray de aceite para un acabado más crujiente.
El resultado: crujiente y delicioso
El resultado final son tiras de pollo doradas y crujientes por fuera, jugosas y tiernas por dentro. La combinación de especias recrea el sabor característico del pollo estilo KFC, pero con un perfil nutricional mucho más saludable. Este método no solo es más saludable, sino también más limpio y rápido que la fritura tradicional.
Comparación nutricional
Un estudio comparativo entre las tiras de pollo fritas tradicionalmente y las preparadas en una airfryer muestra una reducción significativa en calorías y grasas. Por ejemplo, una porción de tiras de pollo fritas puede contener hasta 400 calorías y 25 gramos de grasa, mientras que la misma porción preparada en una airfryer puede tener solo 200 calorías y 5 gramos de grasa.
Conclusión
Las tiras de pollo estilo KFC preparadas en una airfryer ofrecen una alternativa deliciosa y saludable a las frituras tradicionales. Con menos calorías y grasas, pero con todo el sabor y la textura crujiente que se espera, este método de cocción es ideal para quienes buscan disfrutar de sus comidas favoritas sin comprometer su salud. La airfryer no solo facilita la preparación de alimentos más saludables, sino que también ofrece versatilidad y conveniencia en la cocina.
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