Las chapinas son los los agujeros de la escultura “Sombras de luz” de Fernando Alba presente en la ciudad de Gijón, elaboradas con harina de escanda ecológica, azúcar moreno de caña, chocolate con leche y cacao.
Es una galleta estilo sablé. Viene del francés y significa arenoso. Tiene una textura ligeramente arenosa en boca que se funde y nos da esa sensación.
Es la segunda parte de las Chaponas de Gijón, considerado por muchos, nuestro producto estrella, es una dulce propuesta que no deja indiferente a quien la prueba.
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